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Boutique LAUS

Nos <span>vins</span>

Nos vins

Les vins de LAUS sont comme les fleurs de notre jardin : ils donnent de la couleur au paysage et le remplissent d'arômes.

NOS VINS

Nos vins gardent silencieusement les secrets de cette terre privilégiée pour la culture de la vigne, le Somontano, en associant la passion du vigneron pour créer des vins pleins de sensations, prêts à être découverts lorsque l'on débouche une bouteille de LAUS. Les étiquettes, avec des illustrations de différentes fleurs, sont une invitation à se rapprocher du vignoble, de l'environnement et de la nature qui entoure le bâtiment de la cave.

  • LAUS Chardonnay-Garnacha
  • LAUS Rosé
  • LAUS Tinto Joven
  • LAUS Garnacha Barrica
  • LAUS Crianza
  • LAUS Reserva
LAUS Chardonnay-Garnacha
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LAUS Chardonnay-Garnacha

Chardonnay et Grenache blanc

Lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils ont été vendangés pendant la nuit et transportés à la cave pour une macération à froid afin d'obtenir un vin plus structuré et fruité. Après une extraction soignée du jus de goutte par soutirage statique en atmosphère inerte, la fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves inox à température contrôlée afin de préserver tous les arômes fruités du vin.

Vin blanc à l'aspect lumineux, de couleur jaune citron avec des reflets verts et métalliques, propres à sa jeunesse. Au nez, il présente un fruité complexe et élégant, avec des arômes d'agrumes et de fruits tropicaux (écorce de citron, poire au sirop, ananas et banane mûre). En bouche, il est savoureux, riche et frais. Il a un arrière-goût très long et agréable qui incite à la dégustation.

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LAUS Rosé
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LAUS Rosé

Syrah et Grenache rouge

Vin rosé élaboré à partir du jus de goutte des raisins Syrah et Grenache provenant d'une sélection méticuleuse de nos meilleurs vignobles de Barbastro. Les raisins, à leur maturité optimale, sont macérés séparément pendant plusieurs heures pour en extraire un moût riche en arômes fruités. Après un nettoyage statique naturel, ils sont fermentés à basse température afin de préserver le fruit comme caractéristique principale du vin.

Couleur rose pâle attrayante et aspect cristallin. Le nez est très net et fruité, avec des notes nettes de fraise, de dragée, de fruits rouges et de violette. En bouche, il est doux, frais et onctueux. Un vin très agréable et équilibré.

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LAUS Tinto Joven
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LAUS Tinto Joven

Merlot et Syrah

Ce vin est le résultat d'un assemblage à 50 % des cépages merlot et syrah, qui se complètent parfaitement. Les deux ont été fermentés séparément à basse température afin d'extraire tout leur fruité et des tanins moins agressifs. Après la fermentation malolactique, le vin a été assemblé puis mis en bouteille.

Vin rouge d'une couleur rouge cerise intense, avec des reflets bleus qui marquent sa jeunesse. Nez frais et fruité. Des arômes généreux de fruits rouges se dégagent, avec une touche de baies sauvages. En bouche, il a une approche douce et soyeuse. Très agréable et doux sur le palais.

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LAUS Garnacha Barrica
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LAUS Garnacha Barrica

Grenache rouge

Vin mono-cépage élaboré à partir de raisins rouges de grenache provenant de nos propres vignobles. Les raisins sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, afin d'extraire les tanins les plus doux et les arômes fruités. Après la fermentation malolactique, le vin repose dans des fûts de chêne mélangés pendant 4 mois pour obtenir un vin rond et complexe.

Vin rouge à l'aspect cristallin et d'une couleur rouge rubis très intense, avec des reflets violets et pourpres. Nez très fruité et intense. Fruits rouges sucrés marqués sur fond de fumé, de vanille et d'épices. En bouche, l'attaque est souple, les tanins doux et le passage en bouche très agréable et fruité. La finale est très longue et soyeuse où l'on peut apprécier des nuances légèrement toastées.

 

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LAUS Crianza
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LAUS Crianza

Merlot et Cabernet Sauvignon

Vin élaboré à partir de raisins provenant de nos vignobles, fermentés de manière monovariétale à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement a été effectué dans des fûts de chêne de 225 litres, en partie en chêne mixte et en partie en chêne français. Les fûts ont été conservés pendant huit mois afin d'obtenir, par micro-oxygénation, l'intégration des raisins avec la contribution du bois.

Vin rouge d'une couleur rouge prune intense et profonde, avec des nuances rouges et azurées. Au nez, il est très intense, avec des arômes typiques de l'élevage en chêne, bois toasté, vanille, épices et aussi du raisin; fruits mûrs, pêche, prunes noires, cerises confites. En bouche, c'est un vin rond, frais et dense, avec des tanins doux et soyeux, autant à l'entrée qu'en bouche, qui invitent à la dégustation. Les arômes fruités du raisin, ainsi que les arômes toastés et boisés du chêne, s'assemblent parfaitement pour donner un vin savoureux, complexe et très équilibré.

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LAUS Reserva
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LAUS Reserva

Cabernet sauvignon

Les raisins sont fermentés à température contrôlée après une macération pré-fermentaire à froid de 48 heures. Pour une meilleure extraction des arômes et des polyphénols, des surpompages, des délestages à certains moments et des pigeages sont effectués. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans de nouveaux fûts de chêne français provenant de différentes forêts et tonnelleries. La durée de vieillissement en barrique est de treize mois afin d'obtenir une intégration totale des raisins avec l'apport du bois par l'intermédiaire de l'oxygène.

Vin rouge rubis profond et à l'aspect cristallin avec des reflets rouges et grenat. Le nez est intense avec des arômes typiques des fûts de chêne ; bois toasté, tabac, pâtisserie, épices et cirage, très intégrés avec les fruits mûrs ; confiture de framboises. En bouche, c'est un vin de grand corps, avec un tanin bien marqué, persistant un tanin plus agressif qui dénote que son vieillissement en bouteille peut être prolongé. Les arômes fruités du raisin et les arômes provenant de la barrique se mélangent pour donner des nuances de chocolat, de cuir, d'épices et de fruits mûrs.

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