Maridajes dulces de Navidad: encuentra el vino perfecto para tus postres

Llega diciembre, las mesas se llenan de sabores dulces, las reuniones con familia y amigos se hacen más largas, y siempre aparece la eterna pregunta, ¿qué vino sirvo con los postres navideños? Entre panettone, turrones variados (de yema, de chocolate, de almendra) y otros dulces clásicos, encontrar el maridaje adecuado puede parecer un reto. Pero no te desesperes, si hay algo que LAUS sabe hacer bien es crear combinaciones que sorprenden y enamoran a tu paladar. ¡Toma nota de estos maridajes dulces de Navidad!

1. Panettone, el clásico italiano que nunca falla con vino tinto y blanco

El panettone, con su textura esponjosa y ese aroma tan característico a fruta y mantequilla, suele presentar un dulzor moderado y pequeñas notas de frutas confitadas o chocolate. ¿Habías pensado que podría maridarse con un vino tinto? Pues sí. Nuestra propuesta es LAUS Crianza, un vino que destaca por su equilibrio entre fruta roja madura, sutiles notas de vainilla y especias procedentes de su crianza en barrica y una acidez fresca que aporta viveza. Estas cualidades lo convierten en un compañero excepcional para un postre como el panettone, ya que acompaña la suavidad de este postre sin eclipsarla. Juntos potencian sus matices, y es que la dulzura del panettone se vuelve más equilibrada y LAUS Crianza revela una faceta más golosa y envolvente. Como sugerencia para disfrutar más aún, prueba a servir el vino ligeramente fresco (15–16 °C) y acompaña el panettone con una crema suave de mascarpone o una ligera capa de chocolate. ¡Irresistible!

Si eres más de blancos, este tipo de postre encaja también fenomenal con LAUS Chardonnay-Garnacha, un blanco fresco, con matices cítricos y toques tropicales. Su acidez equilibrada limpia el paladar y contrarresta el dulzor del panettone sin ocultar su sabor. Cuando el panettone lleva chocolate o pasas, sus notas frutales encajan de manera especialmente armoniosa. Servirlo bien frío, alrededor de 8–10 °C, realza aún más el contraste y aporta un final refrescante.

2. Turrones de yema y chocolate, dulces intensos que buscan ligereza, con un frizzante refrescante

Los turrones de yema suelen ser densos y muy cremosos, mientras que los turrones de chocolate varían desde los más suaves hasta otros profundos y potentes según el porcentaje de cacao. Para equilibrar esa intensidad, funciona de maravilla Blum by LAUS rosado, un frizzante ligero y frutal de garnacha tinta que aporta frescura y una burbuja suave que aligera cada bocado. Sus aromas a fresa y frambuesa complementan el dulzor del turrón sin hacer la combinación pesada. En el caso de turrones de chocolate muy intensos, también es una gran opción nuestra novedad, el Blum by LAUS blanco, elaborado con garnacha blanca, que ofrece un perfil más neutro y armonioso para suavizar la fuerza del cacao. También puede ser un compañero ideal junto a LAUS Chardonnay-Garnacha, refrescando cada bocado dulce.

3. Postres de chocolate y trufas, un maridaje de profundidad mejor con tinto

Cuando hablamos de mousse de chocolate, trufas navideñas o bombones, estamos ante postres muy ricos, untuosos y con bastante carácter. En estos casos, la presencia del vino debe estar a la altura, y LAUS Reserva encaja perfectamente. Elaborado con cabernet sauvignon y envejecido en roble, ofrece aromas de fruta madura, especias, madera tostada e incluso toques de chocolate. Esta estructura tan elegante permite que el vino se mezcle con la intensidad del cacao sin que uno eclipse al otro. La combinación resulta profunda, equilibrada y muy envolvente, ideal para quienes disfrutan de maridajes potentes y con personalidad.

4. Dulces cremosos y postres de fruta, una suavidad que pide frescura

Para postres más ligeros como mousse de frutas, tarta de manzana, natillas o cremas, se agradece un vino delicado, fresco y con un punto goloso. LAUS Rosado, elaborado con garnacha tinta y syrah, es perfecto en este tipo de maridajes. Sus notas de fresa, frutos rojos y violetas acompañan muy bien los sabores suaves sin imponerse, y su equilibrio entre golosidad moderada y acidez hace que cada bocado resulte más ligero y apetecible. En tartas navideñas de fruta con un toque de especias como la canela, este rosado potencia las notas afrutadas y aporta un punto aromático muy agradable.

5. Opciones más cálidas como LAUS Garnacha y LAUS Crianza

Si buscas alternativas más clásicas sin llegar a vinos demasiado intensos, tanto LAUS Garnacha como LAUS Crianza funcionan estupendamente en sobremesas navideñas menos dulces o cuando los dulces llevan frutos secos, especias o masas más tostadas. La garnacha destaca por sus notas de frutos rojos y un punto especiado que encaja muy bien con postres como galletas de jengibre, bizcochos con frutos secos o dulces de almendra. LAUS Crianza, con sus toques de vainilla, fruta madura y tostados de madera, es una excelente elección para el final de la noche, cuando el postre ha quedado atrás pero todavía apetece seguir disfrutando de un vino con personalidad.

En definitiva, los postres navideños son el broche perfecto para lucir todo el carácter y la versatilidad de los vinos de LAUS. Desde el frescor de LAUS Chardonnay-Garnacha o de LAUS Rosado hasta la profundidad de LAUS Reserva o la expresividad de LAUS Garnacha, cada vino encuentra su pareja ideal en estas fechas. Y lo mejor es que, entre copa y bocado, la mesa se llena de momentos que saben todavía mejor.

Al final, lo bonito de los postres navideños es que cada mesa tiene su propio estilo, y siempre hay un vino dispuesto a acompañarlo. En la tienda online de LAUS encontrarás todas estas opciones para elegir la que mejor encaje con tu plan. Un brindis, una sobremesa o ese capricho dulce que llega sin avisar. Solo tienes que abrir la botella y dejar que el maridaje haga el resto.