Cada verano, Barbastro se convierte en uno de los principales puntos de encuentro para los amantes de la música gracias a Polifonik Sound. Pero este año, la experiencia del festival va más allá de los escenarios gracias a Polifonik by LAUS, una ruta gastronómica que invita a descubrir la ciudad a través de sus bares, restaurantes y vinos.
Impulsada por Bodega LAUS, patrocinador oficial de Polifonik Sound, esta iniciativa propone una forma diferente de disfrutar del festival: recorrer Barbastro degustando tapas especialmente creadas para la ocasión, acompañadas por una selección de vinos de la bodega.
Una ruta de tapas y vino en Barbastro del 27 de junio al 5 de julio
La ruta gastronómica Polifonik by LAUS se celebra del 27 de junio al 5 de julio y reúne a diez establecimientos hosteleros de Barbastro. Cada uno ofrecerá una tapa maridada con una copa de vino LAUS por un precio único de 5 euros. La propuesta busca convertir la ciudad en un gran escenario donde la música, la gastronomía y el vino compartan protagonismo durante los días del festival.
Además de disfrutar de los conciertos de Polifonik Sound, visitantes y vecinos podrán descubrir algunos de los mejores espacios gastronómicos de Barbastro a través de un recorrido diseñado para vivir el ambiente del festival desde una perspectiva diferente.
¿Qué tapas podrás degustar en Polifonik by LAUS?
Los diez establecimientos participantes han diseñado propuestas exclusivas para la ruta, todas ellas acompañadas por una selección de vinos LAUS.
- Sabores d’Entonces: una versión especial de ensaladilla creada para maridar con los vinos de la gama Blum by LAUS.
- Alma Boca + Arte: una propuesta compuesta por una mini tostada de paté casero con mermelada de melocotón y una croqueta de seta y trufa, donde conviven contrastes dulces y sabores intensos.
- La Charrada: una tapa elaborada con anchoa ahumada sobre cracker, acompañada de tomate y aceitunas.
- Vinobar: el ‘Bocado Polilaus’. Un medallón de tomate rosa natural coronado con ventresca y aceite de oliva virgen extra.
- La Cantina del Mercado: ssam de papada marinada. Papada marinada, confitada y crujiente acompañada por mayonesa de aguacate en una elaboración inspirada en la cocina asiática.
- Frankfurt Escofet’s: rollito de primavera casero. Una propuesta informal y muy apetecible para disfrutar durante el recorrido gastronómico.
- La Bodeguita: tosta de tomate rosa, guacamole, jamón Somontano y pesto de rúcula, en una tapa que reivindica los productos del territorio.
- Angensola 22: tartar de salmón ahumado. Una propuesta fresca y elegante, ideal para acompañar algunas de las referencias más aromáticas de LAUS.
- Casa Aniquino: tapa de longaniza. Un guiño a uno de los productos más representativos de la gastronomía aragonesa.
- Plaza: banderilla. Una elaboración tradicional perfecta para disfrutar en formato tapeo.
Vinos LAUS para maridar cada propuesta
Cada establecimiento podrá acompañar su tapa con alguna de las referencias seleccionadas para la ruta:
- LAUS Chardonnay-Garnacha
- LAUS Rosado
- LAUS Tinto Joven
- LAUS Garnacha
- LAUS Crianza
- Blum by LAUS
La variedad de estilos permite descubrir diferentes maridajes y encontrar la combinación perfecta entre vino y gastronomía.
Un mapa digital para recorrer la ruta
Para facilitar la participación, la organización pondrá a disposición de los asistentes un mapa digital con todos los establecimientos participantes. Gracias a esta herramienta será posible localizar fácilmente cada parada, consultar las propuestas gastronómicas y planificar el recorrido desde cualquier dispositivo móvil.
Música, vino y gastronomía para descubrir Barbastro
Polifonik by LAUS nace con la vocación de ampliar la experiencia del festival más allá de los conciertos y contribuir a dinamizar la hostelería local durante uno de los eventos culturales más importantes del año.
Como patrocinador oficial de Polifonik Sound, LAUS apuesta por crear experiencias que conecten la música, la gastronomía, el vino y el territorio, invitando a visitantes y vecinos a descubrir Barbastro desde una perspectiva diferente.
La iniciativa refuerza además el compromiso de la bodega con el Somontano y con aquellos proyectos que contribuyen a impulsar la actividad cultural, turística y social de la comarca.
Si este año visitas Barbastro con motivo de Polifonik Sound, reserva un hueco para descubrir Polifonik by LAUS. Una oportunidad para disfrutar de la música, recorrer la ciudad, conocer su gastronomía y brindar con algunos de los vinos más representativos del Somontano.
