Cuando pensamos en una barbacoa solemos imaginar buena comida, amigos, sobremesas largas y muchas risas. Y, aunque la carne suele ser la protagonista, lo cierto es que una barbacoa reúne aperitivos, verduras, pescados, salsas y postres que piden vinos diferentes. La buena noticia es que no hace falta ser un experto para acertar. Si buscas vinos para barbacoa, basta con elegir referencias frescas, versátiles y fáciles de compartir. En LAUS elaboramos vinos pensados precisamente para esos momentos: naturales, gastronómicos y llenos de los aromas del Somontano. Todos nuestros vinos son, además, veganos y nacen del respeto por el territorio que rodea nuestra bodega.
Para el aperitivo: rosado, blanco o frizzante bien frío
Toda buena barbacoa empieza antes de encender las brasas. Y es que, mientras llegan todos los invitados aparecen las aceitunas, quesos, embutidos, patatas, hummus o pequeños bocados que piden vinos ligeros y refrescantes.
El LAUS Rosado es una apuesta segura. Su perfil fresco y frutal, con recuerdos de fresa, frutos rojos y violetas, combina perfectamente con embutidos suaves, quesos semicurados o aperitivos variados. Si prefieres un blanco, LAUS Chardonnay-Garnacha ofrece una excelente combinación entre frescura y volumen, con notas cítricas y tropicales que funcionan muy bien con tablas de quesos, ensaladillas o mariscos.
¿Buscas un vino diferente para un ambiente más informal? Blum by LAUS, tanto en versión rosado como blanco, aporta una suave burbuja, baja graduación y un carácter muy refrescante. Servido muy frío —o incluso con hielo y una rodaja de naranja o pomelo— es perfecto para abrir la comida con un toque desenfadado.
Para verduras y pescados a la parrilla
Porque las barbacoas modernas ya no son solo carne. Espárragos verdes, calabacín, berenjena, pimientos, mazorcas de maíz, champiñones o incluso salmón y lubina encuentran grandes aliados en vinos blancos y rosados.
LAUS Chardonnay-Garnacha destaca por su equilibrio entre fruta y frescura, acompañando muy bien verduras asadas con aceite de oliva, hierbas aromáticas o quesos suaves. Así que es el compañero perfecto para verduras a la brasa.
Si preparas salmón, dorada o brochetas de gambas, tanto LAUS Chardonnay-Garnacha como LAUS Rosado aportan la acidez necesaria para equilibrar el punto ahumado de la parrilla sin tapar el sabor del pescado.
Para pollo, cerdo y carnes con salsas
Aquí encontramos probablemente el momento más versátil de la barbacoa. Pollo marinado, costillas, secreto ibérico, hamburguesas o brochetas permiten jugar con distintos estilos de vino.
LAUS Tinto Joven es una magnífica elección para este tipo de carnes. Su perfil afrutado, con taninos suaves y un paso de boca sedoso, acompaña perfectamente hamburguesas, pollo especiado o costillas con salsa barbacoa sin resultar pesado. Si las carnes tienen un toque dulce o picante, LAUS Rosado también sorprende por su frescura y capacidad para equilibrar las salsas.
Para carnes rojas y platos más intensos
Cuando llegan el chuletón, el entrecot, el cordero o las piezas de vacuno maduradas, conviene subir un escalón en intensidad. Con cuatro meses de barrica, LAUS Garnacha aporta fruta madura, especias y un ligero toque ahumado que armoniza especialmente bien con carnes a la brasa y verduras caramelizadas. Si buscas un vino con mayor estructura, LAUS Crianza ofrece equilibrio entre fruta madura, notas tostadas y especiadas, convirtiéndose en un gran compañero para carnes rojas, chuletón o costillas cocinadas lentamente.
Cómo servir el vino en una barbacoa sin volverse loco
No hace falta complicarse para disfrutar del vino. Estos pequeños consejos marcan la diferencia:
- Mantén blancos, rosados y Blum entre 6 y 8 ºC.
- Los tintos jóvenes funcionan muy bien alrededor de 14-16 ºC, especialmente en verano.
- Evita dejar las botellas al sol.
- Utiliza cubiteras con hielo para blancos, rosados y frizzantes.
- Abre los tintos unos minutos antes de servirlos para que expresen mejor sus aromas.
- Ten varias copas disponibles para que cada invitado pueda cambiar de vino durante la comida.
Al final, una barbacoa consiste precisamente en compartir, probar y disfrutar sin normas rígidas. No existe un único vino para una barbacoa. Lo importante es elegir referencias frescas, gastronómicas y fáciles de disfrutar con diferentes platos y personas.
En LAUS creemos que el vino forma parte de esos momentos sencillos que terminan convirtiéndose en grandes recuerdos: una mesa al aire libre, una parrilla encendida y una copa compartida.
Descubre todos los vinos LAUS y prepara la próxima barbacoa con el maridaje perfecto en nuestra tienda online.
