Son tantos los términos que hacen referencia al mundo del vino que, en muchos casos, recordarlos todos puede resultar imposible.
En el post de hoy dejamos atrás las letras, para centrarnos en los números y así mostrarte la información que esconde la añada de un vino.
¿Cuál es el significado de la añada del vino?
La añada del vino hace referencia al año en el que las uvas son recolectadas. De modo que, al conocer este dato, podemos obtener información acerca de las condiciones climatológicas en las que maduraron dichas uvas.
No existe una norma exacta para colocar esta información en la botella. Lo más habitual será encontrarla en la etiqueta, aunque en ciertas ocasiones esta información se omite debido al uso de uvas procedentes de distintas añadas.
Clasificación de las añadas
La clasificación de las añadas se realiza en función de los Consejos Reguladores, en nuestro caso será el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano quien las califique dentro los siguientes tipos:
- Excelente
- Muy buena
- Buena
- Regular
Así, se entenderá por buena añada a aquella en la que las condiciones solares fueron adecuadas y las lluvias moderadas, repartiéndose a lo largo del año. Mientras que una añada regular se caracterizará por condiciones climatológicas adversas como sequías o excesivas precipitaciones.
Importancia de la añada
Como puedes comprobar, conocer la añada nos permite simplemente tener información acerca de si las uvas utilizadas para la elaboración del vino crecieron y maduraron en condiciones óptimas o si sufrieron las inclemencias temporales, no garantizando por tanto la calidad del vino.
De este modo, una añada excelente no necesariamente garantizará un vino de calidad excepcional, ya que son muchos los factores que influyen en la calidad del vino, uno de estos factores, puede ser por ejemplo los sulfitos.
Cada botella de vino esconde muchos secretos acerca de su elaboración, siendo capaz de acercarnos a los meticulosos procesos a los que fue sometido y sus condiciones. Si quieres conocer más acerca de las distintas fases a las que se somete el vino antes de deleitar a tu paladar, descubre nuestras visitas a Bodega LAUS.
