El vino es una bebida llena de secretos. Y es que cada aspecto que lo compone tiene una compleja función llena de misterios que resultan sorprendentes. Por ello, en el post de hoy te contamos todas las características del corcho del vino, un simple elemento que guarda una increíble complejidad.
En qué fijarse al descorchar una botella
Un objeto tan sencillo como es el corcho del vino nos puede dar mucha información acerca de cómo será el vino que acabamos de descorchar.
Bien es cierto que la principal función del corcho es preservar el vino de agentes exteriores y evitar la fuga del contenido de la botella, ya que, si el corcho está en mal estado, el líquido de su interior también lo estará. No obstante, existen otros muchos aspectos a los que también debemos de prestar atención.
- Color: debe ser púrpura, tirando a brillante si el vino es joven. En los casos de vinos reserva será de una tonalidad más oscura y apagada.
- Forma: debe ser lo más uniforme posible, ya que si tiene bultos querrá decir que ha sido sometido a bruscos cambios de temperatura que posiblemente hayan afectado a sus matices y texturas.
- Manchas: únicamente ha de estar manchado en la base, ya que lo contrario supone un signo de que ha sufrido fugas exteriores.
- Olor: al descorchar un vino en un restaurante el camarero siempre nos deja oler el corcho, ¿sabes por qué? El corcho debe oler siempre a vino y no a humedad u otros olores extraños ya que, de ser así, es posible que esté estropeado o picado.
- Tamaño: varía en función del vino que contenga la botella. Así, los corchos pequeños (24-46 mm) se utilizarán para vinos jóvenes o blancos y los más largos (45-54 mm) para vinos añejos o reservas.
- Materiales: un buen vino debe de estar cerrado con un corcho de calidad que sea capaz de evitar que el paso del tiempo lo deteriore.
Como ves, el mundo del vino está lleno de detalles y sorprendentes aspectos que convierten su cultura en algo único. Si quieres saber más acerca de todos los secretos que pueden llegar a esconder nuestras botellas, nuestras visitas a bodega, ¡te encantarán!
