Volver a ver como la vida y el color comienzan a cubrir nuestros viñedos un año más nos llena de satisfacción y alegría. Para acercarte a la esencia de los aromas y sabores del Somontano que encontrarás en nuestros vinos, te presentamos una de las primeras fases por las que pasan nuestros viñedos: la foliación.
¿En qué consiste la foliación de la vid?
La foliación o aparición de las primeras hojas tiene lugar durante los meses de primavera y comprende uno de los momentos fundamentales del ciclo de la vid.
Las hojas, con sus diversas funciones, son los órganos más importantes de la vid ya que son las encargadas de transformar la savia bruta en elaborada y ejecutar funciones vitales de la planta tales como transpiración, respiración y fotosíntesis.
A partir de oxígeno y agua se forman en las hojas las moléculas de los ácidos y azúcares que se acumularán posteriormente en el grano, condicionando su sabor a partir de la clorofilia. La clorofilia es una sustancia verdosa que recibe a través de los rayos de sol la energía suficiente para realizar los distintos procesos que darán lugar a nuestro preciado tesoro: la uva.
Otra de las prácticas comunes durante este periodo es la de «espergurar». Esta tarea consiste en la eliminación de los brotes herbáceos que aparecen en la madera vieja, aportando múltiples beneficios a la uva al equilibrar la planta después de la poda de invierno. Con ello, se consigue además estimular el crecimiento de los pámpanos que permanecen en la planta y evitar el desarrollo prematuro de la cepa.
¿Qué te ha parecido el ciclo de foliación de la vid? ¿Te gustaría conocer las primeras fases que experimenta nuestro viñedo?
En Bodega LAUS te estamos esperando para, mediante nuestras visitas guiadas, enseñarte todos los secretos que esconde cada uno de nuestros vinos.
